2023 Autore: Jacob Enderson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-10-16 18:24
Ingredienti
1 (15,25 once) conf. mix per torta di spezie
1 (3,4 once) conf. mix di budino alla vaniglia
½ cucchiaino di sale kosher
3 uova grandi
½ tazza di latte intero
½ tazza di olio di canola
¾ tazza di whisky (6 once), divisa
1 tazza (8 once) di burro non salato
1 tazza di zucchero semolato
¼ tazza d'acqua
½ tazza di noci pecan tritate
Indicazioni
Fase 1. Preriscalda il forno a 350°F. Imburrare e infarinare 5 teglie in miniatura (6 x 3 1/2 pollici); mettere da parte.
Fase 2. Mescolare insieme il composto per torte, il composto per budini e il sale in una ciotola media; accantonare. Sbatti insieme le uova, il latte, l'olio e 1/2 tazza di whisky in una ciotola capiente. Aggiungere il composto per torte al composto di uova e mescolare per amalgamare. Dividere la pastella in modo uniforme tra le teglie preparate; cuocere in forno preriscaldato fino a doratura e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, da 35 a 40 minuti.
Fase 3. Togli dal forno e lascia raffreddare nelle teglie per 5 minuti. Fai dei buchi su tutte le torte con uno stuzzicadenti o uno spiedino.
Fase 4. Mentre le torte cuociono, unisci burro, zucchero e acqua in una piccola casseruola a fuoco medio. Sbattere fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e il composto si sarà leggermente addensato, da 3 a 4 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere le noci pecan e 1/4 di tazza di whisky rimanenti.
Fase 5. Versare 2 cucchiai di glassa di whisky su ogni torta mentre si raffredda nelle teglie. Trasferire le torte dalle teglie su una griglia posta in una teglia. Versare la glassa rimanente in modo uniforme sulle torte e raffreddare completamente, per circa 20 minuti.
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