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Ricetta delle caramelle alle patate

Sommario:

Ricetta delle caramelle alle patate
Ricetta delle caramelle alle patate
Anonim

Ingredienti

  • ⅓ tazza di patate color ruggine sbucciate, cotte e schiacciate, fredde (circa 1 patata grande)
  • 1 cucchiaio di latte
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • ⅛ cucchiaino di sale da tavola
  • 6 a 7 tazze di zucchero a velo
  • ⅓ tazza di burro di arachidi cremoso

Indicazioni

  • Fase 1. Sbattere il purè di patate e i successivi 3 ingredienti a velocità media con uno sbattitore elettrico per 2 minuti. Sbattere in 6 tazze di zucchero a velo, 1 tazza alla volta. Aggiungi fino a 1 tazza di zucchero a velo, 1 cucchiaio. alla volta, per formare l'impasto.
  • Fase 2. Raccogli l'impasto in una palla; spolverizzate con zucchero a velo. Arrotolare su carta da forno a uno spessore di 1/8 di pollice e tagliare in un rettangolo di 12 x 10 pollici. Spolverizzate generosamente lo zucchero a velo sull'impasto e mettete un pezzo di carta da forno su un rettangolo. Inverti rettangolo; scartare la carta pergamena sopra.
  • Fase 3. Spalma il burro di arachidi sull'impasto. A partire da 1 lato lungo, arrotolare strettamente le caramelle, alla maniera del rotolo di gelatina, usando la carta pergamena come guida. Avvolgere in carta da forno e congelare 1 ora. Tagliare a fette spesse 1/4 di pollice e servire. Conservare in frigorifero le caramelle a fette in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana.

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