Ingredienti
- 4 metà del petto di pollo disossate e senza pelle
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 mela soda, come Braeburn, senza torsolo, tagliata a metà e tagliata a fette da 1/2 pollice
- 1 tazza di succo di mela
- 1 cipolla grande, affettata sottilmente
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- ½ cucchiaino di foglie di timo essiccate
- ½ cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di senape di Digione
Indicazioni
- Fase 1. Mettere ciascuna metà del petto di pollo tra 2 fogli di carta oleata e battere con un batticarne fino a circa 3/4 di pollice di spessore. Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio- alto e far rosolare il pollo fino a doratura, circa 3 minuti per lato. Aggiungere le fette di mela, il succo di mela, la cipolla, l'aglio, il timo e il sale. Coprire e cuocere a fuoco lento da 6 a 8 minuti o fino a quando il pollo è tenero. Rimuovere il pollo, le fette di mela e la cipolla su un piatto da portata e tenere in caldo. Portare la salsa a bollore per circa 5 minuti o fino a quando non si sarà leggermente ridotta. Sbattere la senape. Versare la salsa sul pollo e servire.
Dati nutrizionali
Per porzione: calcio 44mg; 256 calorie; calorie da grassi 26%; carboidrati 17 g; colesterolo 78,3 mg; grasso 7,5 g; fibra 1,6 g; ferro 1,8 mg; proteine 29,6 mg; grassi saturi 1,5 g; sodio 551,9 mg.
