Ingredienti
- Spray da cucina
- ½ tazza di sostituto dell'uovo
- 1 ½ libbre petto di pollo senza pelle e disossato
- 2 cucchiaini di olio vegetale
- 2 cucchiaini di aglio tritato in bottiglia
- 1 ½ cucchiaini di zenzero fresco pelato tritato
- 4 tazze di insalata di cavolo e carote confezionate
- 1 tazza di zucchine tritate
- ¾ tazza di cipolle verdi tritate
- ¼ cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di peperoncino tritato
- ½ tazza di salsa hoisin
- 10 tortillas di farina (6 pollici)
Indicazioni
- Fase 1. Scalda una piccola padella antiaderente ricoperta di spray da cucina a fuoco medio. Aggiungere 2 cucchiai di sostituto dell'uovo; cuocere 1 minuto o fino a cottura. Rimuovi l'uovo su un tagliere. Ripetere la procedura con il restante sostituto dell'uovo. Tagliare l'uovo a striscioline; mettere da parte.
- Fase 2. Metti il pollo in un robot da cucina; frullare fino a quando non sarà finemente macinato. Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio- alto. Aggiungi pollo, aglio e zenzero; cuocere 3 minuti, mescolando per sbriciolarsi. Unire insalata di cavolo, zucchine, cipolle, sale e pepe; cuocere per 3 minuti o fino a quando sono teneri, mescolando spesso. Mescolare in hoisin.
- Fase 3. Tortillas calde secondo le indicazioni sulla confezione. Versare 3/4 di tazza di composto di pollo al centro di ogni tortilla; guarnire ciascuno con circa 1 cucchiaio di uovo a strisce. Arrotolare.
Dati nutrizionali
Per porzione: 322 calorie; calorie da grassi 20%; grasso 7,2 g; grassi saturi 1,6 g; monograsso 2,1 g; poligrasso 3 g; proteine 26,6 g; carboidrati 36,1 g; fibra 2,5 g; colesterolo 50 mg; ferro 3,1 mg; sodio 762 mg; calcio 111 mg.
