Ingredienti
- 8 once di spaghetti crudi
- 2 tazze (1 pollice) di asparagi a fette
- ¾ tazza 2% di latte scremato
- ¾ cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 2 uova grandi, leggermente sbattute
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- ⅓ tazza (1 1/2 once) mozzarella affumicata finemente tagliuzzata
- ⅓ tazza (1 1/2 once) parmigiano grattugiato fresco
- ⅓ tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato
- ¼ cucchiaino di peperoncino tritato
Indicazioni
- Fase 1. Cuocere la pasta in acqua bollente 7 minuti; aggiungere gli asparagi; cuocere 2 minuti o fino a quando la pasta è al dente e gli asparagi sono croccanti e teneri. Scarico.
- Fase 2. Unire il latte, il sale, il pepe nero, le uova e l'aglio in un forno olandese, mescolando con una frusta fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere il composto di pasta; Cuocere a fuoco medio per 3 minuti o fino a quando non sarà leggermente denso e cremoso, mescolando continuamente. Aggiungere i formaggi, il prezzemolo e il peperoncino; cuocere per 1 1/2 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie, mescolando continuamente. Servire immediatamente.
Dati nutrizionali
Per porzione: 363 calorie; calorie da grassi 24%; grasso 9,5 g; grassi saturi 4,8 g; monograsso 2,7 g; poligrasso 1g; proteine 19,4 g; carboidrati 49,5 g; fibra 3,1 g; colesterolo 125 mg; ferro 3,7 mg; sodio 688 mg; calcio 290 mg.
