2023 Autore: Jacob Enderson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-10-16 18:24
Ingredienti
5 libbre di uva moscato, dimezzate
9 tazze di zucchero
2 tazze di aceto di sidro
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaio di pimento macinato
1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
Indicazioni
Fase 1. Spremere la polpa delle metà dell'uva in una ciotola, riservando le bucce.
Fase 2. Porta a bollore le bucce in una pentola capiente a fuoco medio- alto. Coprire, ridurre il fuoco a medio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 15 minuti o finché non saranno teneri.
Fase 3. Portare a ebollizione la polpa in una casseruola; ridurre il fuoco a medio e cuocere per 20 minuti o fino a quando i semi non si separano dalla polpa. Versare il composto attraverso un colino a rete metallica in una casseruola contenente la buccia, eliminando i solidi. Aggiungere lo zucchero e cuocere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio, 2 ore o fino a quando non si sarà addensato. Mescolare l'aceto e i prossimi 3 ingredienti. Cuocere da 10 a 15 minuti o fino a quando un termometro per caramelle registra da 225° a 230°.
Fase 4. Versare la miscela calda in barattoli caldi e sterilizzati della dimensione di una pinta, riempiendo fino a 1/2 pollice dall' alto. Rimuovere le bolle d'aria; pulire i bordi del barattolo. Coprire subito con coperchi di metallo e avvitare le fascette.
Fase 5. Processo a bagnomaria per 20 minuti. Servire con tacchino, biscotti o pane tostato.
Fase 6. 5 libbre di uva rossa senza semi possono essere sostituite. Pigiare leggermente l'uva intera. Portare ad ebollizione; abbassare la fiamma e far sobbollire per 20 minuti. Filtrare il composto in una casseruola, eliminando i solidi. Aggiungere lo zucchero e procedere come indicato.
Bistecca di fianco alla griglia condita con una miscela di pepe nero, rosso e bianco macinato e guarnita con una salsa di pomodoro fresco per un pasto estivo colorato
Nelle melanzane ripiene di falafel con salsa tahina e pomodoro, utilizziamo gli stessi componenti dei falafel per fare un gustoso ripieno per le melanzane
Il gambero è un'ottima opzione per grigliare perché è 's magro (ciò significa meno probabilità di riacutizzazioni che causano bruciature o carbonizzazioni) e anche perché cuoce così velocemente. Cerca la citronella fresca o congelata nei mercati asiatici e in alcuni negozi di alimentari gourmet. Puoi sostituire 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata con la citronella in un pizzico
Tian, una parola francese usata in tutta la Provenza, si riferisce sia a un recipiente da cucina poco profondo che al cibo cotto in esso. Una teglia da forno in vetro o ceramica da 11 x 7 pollici funziona bene per questa creazione di melanzane, zucchine e pomodori, ma se hai una teglia da 2 quarti o una teglia, tanto meglio
Gli appassionati di piatti facili e veloci adoreranno questo piatto s altato in padella di ispirazione asiatica. Manzo, peperone e riso vengono bagnati in una salsa piccante e una spolverata di semi di sesamo tostati
Il chorizo spagnolo è tipicamente stagionato e ha un profilo aromatico più affumicato rispetto al chorizo messicano crudo. Se il chorizo spagnolo non è disponibile, puoi sostituire il portoghese linguiça. La paprika affumicata sottolinea il sapore grigliato del pesce
Cerca un mix di patate fingerling rosse, viola e marroni, così chiamate per via della loro forma oblunga, per preparare questa splendida insalata. Se non riesci a trovarli, sostituisci le patate rosse piccole. Puoi servire questo piatto a temperatura ambiente subito dopo averlo 's mescolato insieme, oppure prepararlo in anticipo, refrigerare e servire freddo
Questo piatto principale di insalata di tonno e fagioli bianchi non richiede cottura ed è ricco di verdure colorate e riceve un tocco di sapore dalla sua vinaigrette piccante
La combinazione di condimento Cajun e peperoncino macinato dà davvero un pugno di calore in questo piatto, ma la salsa cremosa toglie il vantaggio. Diminuire il peperoncino macinato o semplicemente ometterlo per una versione più mite del piatto. Servire con fette di pane francese
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